يعد محمد نعيم دواش واحدا من أشهر الجزارين بمدينة ام درمان وعلي الرغم من صغر سنه الا انه استطاع أن يصنع مجده في مهنة اختارها عن حب وتوارثها من والده الحاج نعيم نجم المريخ السابق واحد ظرفاء مدينة ام درمان
دواش صاحب ملحمة الجزار الشامي بحي الروضة استطاع أن يحدث طفرة كبيرة في كيفية عرض اللحوم وتقديمها للزبائن مما جعل ملحمته هي الاشهر يأتي إليها الناس من كل فج عميق
ارتبطت ملحمة دواش بنجوم المجتمع في شتي المجالات السياسية والرياضية والفنية
فمن أبرز زبائنه الكابتن محمد عبد الله ماذدا الذي يحرص كل جمعة علي شراء اجود أنواع اللحوم وكذلك اللواء ابو شنب معتمد الخرطوم وأم درمان السابق والعديد من النجوم
مايميز دواش أنه يعطي الزبون حرية اختيار اللحمة ويحاول أن يرضيه باي شكل كان مما جعل الإقبال عليه كثير فضلا عن أنه يقوم بعمل تخفيضات بين الحين والآخر
اهتم دواش بتربية العجول الضأن وهو انتقائي وحريف في هذا المجال حيث يقوم باختيار البهيمة الجيدة ويقوم برعايتها غذائيا وصحيا
يعزي دواش ارتفاع أسعار اللحوم الي كثرة الجبايات التي تفرضها الدولة فضلا الي ارتفاع سعر الترحيل حيث يوجد قرابة الاربعين رسما علي الرأس الواحد مما ضاعف من الأسعار
ملحمة دواش تقدم العديد من الأصناف موضوعة في ثلاجات حديثة بطريقة عرض مميزة حيث هنالك ثلاجات خاصة بالبطنيات من كبد وكلاوي وقلوب وأم فتفت وثلاثة خري خاصة بالفراخ والكوارع وثالثة باللحمة المفرومة والفلتو ولحمة الشية الممزوجة بالبهارات المتعددة وهنالك ثلاجة خاصة بالشاورما بنوعيها لحم وفراخ إضافة الي السجق والكفته المعمولة بحب
طريقة العرض التي يتبها دواش تغري الزبون وتجبره علي الشراء
